500 ml melegvíz

5 evőkanál kókusztejpor

4 evőkanál eritrit

6 evőkanál chiamag

füge

Egy nagyon gyorsan összeállítható desszert, melynek leghosszabb része, amíg megvárjuk, hogy a magok megszívják magukat nedvességgel.

Vegyünk elő egy tálat, amit majd a hűtőbe is beteszünk, hisz feleslegesen minek mosogassunk. Öntsük bele a vizet, kanalazzuk bele a kókusztejport. Keverjük össze, amíg feloldódik. Végezetül jöhet az édesítő és a chiamag. Alapos keverés után tegyük hűtőbe, hagyjuk állni pár órát. Tálaláskor vágjunk negyedekre a fügét, kanalazzuk rá pudingunkat.