3 tojás

85 ml fehérjepor

85 ml kókuszreszelék

85 ml darált mandula

85 ml tej

1/2 csomag sütőpor

folyékony édesitő

Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, vegyünk elő két keverőtálat. Válasszuk el a tojásokat. Elsőnek a habverővel verjük kemény habbá a fehérjéket, amint kész, tegyük félre. Folytassuk a másik tállal. A sárgákhoz adjuk hozzá az összes alapanyagot / folyékony édesitő ízlés szerint /. Keverjük – kavarjuk. Vegyük ki a hab 1/3 részét, amit bátor mozdulatokkal keverjük össze. Itt nem figyelünk arra, hogy ne törjük össze, ugyanis lazítsuk a tésztát, a most következő maradékot, viszont szép, lassú mozdulatokkal forgassuk bele. Mehet a tésztánk kuglóf formába, süssük kb. 40 percig.